Pomarańczowo-serowe pancakes

Pancakes to idealny pomysł na leniwe śniadania. Lubię je pod każdą postacią, ale chyba moimi ulubionymi są te z dodatkiem sera. Dzisiaj proponuję właśnie takie, intensywnie pachnące pomarańczą :)

Pomarańczowo-serowe pancakes

Składniki na 2 porcje:

- 200 g mielonego twarogu śmietankowego
- 100 g chudego jogurtu
- 40 g cukru
- 60 g mąki pszennej
- 2 jajka, osobno białka i żółtka
- 2 łyżki wody z kwiatów pomarańczy (lub skórka starta z 1 niewoskowanej pomarańczy)
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Do podania:

- cukier puder
- domowa konfitura pomarańczowa
- twaróg śmietankowy wymieszany z jogurtem i cukrem
- miód
 
Twaróg umieścić w misce, wymieszać z jogurtem, cukrem, wodą z kwiatów pomarańczy i żółtkami. Do masy przesiać mąkę wymieszaną wcześniej z proszkiem do pieczenia. W osobnej misce ubić białka, następnie dodać je delikatnie do reszty składników. 

Placki smażyć na rozgrzanej patelni z powłoką nieprzywierającą, bez dodatku tłuszczu, do uzyskania złotego koloru (na jeden naleśnik przeznaczam około 1/4 szklanki masy).  Podawać z ulubionymi dodatkami.