Super zdrowa granola - kasza gryczana, jaglana, quinoa, amarantus, słonecznik, chia

Na mojej liście regularnie odwiedzanych blogów obowiązkową pozycją jest blog My New Roots. Autorka kusi nie tylko pięknymi zdjęciami, ale i zarzuca czytelników ogromną ilością pysznych pomysłów na zdrowe jedzenie. Niedawno podchwyciłam jej pomysł na zupełnie inne, bezglutenowe płatki. Choć nie jestem na bezglutenowej diecie i nie zamierzam na taką przechodzić, sam pomysł bardzo mi się spodobał. Postanowiłam jednak, że mieszankę ziaren podpiekę na wzór granoli. Dzięki temu zabiegowi, "płatki" można jeść praktycznie bez gotowania. Fakt, są mocno chrupiące, ale mi to nie przeszkadza. Jeżeli chcemy, aby były miękkie, wystarczy zalać je wrzątkiem i odstawić na 10-15 minut. Można też oczywiście gotować je standardowo z wodą, bądź mlekiem w dowolnych konfiguracjach ;)

Super zdrowa granola - kasza gryczana, jaglana, quinoa, amarantus, słonecznik, chia
(na podstawie Seriously Super Cereal My New Roots, zmodyfikowany)

- 200 g kaszy gryczanej niepalonej
- 200 g kaszy jaglanej
- 150 g quinoa
- 200 g amarantusa
- 150 g ziaren słonecznika
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 3-4 łyżki płynnego miodu
- szczypta soli
- 50 g nasion chia

Piekarnik nagrzać do 175 stopni.

Zagotować ok. 1,5 litra wody. Kaszę jaglaną umieścić w suchym, rozgrzanym garnku i prażyć, aż zacznie uwalniać orzechowy aromat. Zalać wrzątkiem, dokładnie wypłukać, przelać kilkukrotnie świeżą wodą i odcedzić na sitku. Następnie kaszę gryczaną, przygotowaną jaglaną, quinoa, amarantus, słonecznik wymieszać w misce. W kubeczku połączyć miód z olejem i szczyptą soli. Wlać do ziaren i porządnie wymieszać. Wysypać mix na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec 40 minut, co 10 minut przemieszać drewnianą łyżką. Ostudzić, dodać nasiona chia.